萝卜丝炒虾皮

　  食谱原料：

　　青萝卜半个，虾皮1把，盐、鸡精各适量。

　　工艺做法：炒。

　　配菜专区：热菜；素菜。

　　菜谱属地：闽菜。

　　制作方法：

　　1、清水萝卜切细丝冲洗一遍，然后凉水泡15分钟，捞出沥干水，虾皮冲洗干净沥干；

　　2、锅里放多一点的油，放入虾皮炒至虾皮油润；

　　3、放萝卜丝，中火不停的翻炒，一直把萝卜里的水分炒干为止；

　　4、加入适量的盐，从锅的一侧倒入很少的水，让菜湿润一下；

　　5、加鸡精调味出锅即可。

　　健康提示：

　　萝卜含有能诱导人体自身产生干扰素的多种微量元素，可增强机体免疫力，并能抑制癌细胞的生长，对防癌，抗癌有重要意义。萝卜中的芥子油和膳食纤维可促进胃肠蠕动，有助于体内废物的排出。常吃萝卜可降低血脂、软化血管、稳定血压，预防冠心病、动脉硬化、胆石症等疾病。