学做家常菜：萝卜丝饼的家常做法

    主料：小麦面粉

    辅料：白萝卜 葱 水 食盐 色拉油 鸡精

    1.白萝卜去皮刨成细丝，葱洗净切成葱花，萝卜丝、葱花、盐、鸡精拌匀。面粉加清水调成稀面糊

    2.平底锅放少量油烧热，模具放入，兜一勺面糊倒入模具中，用勺子摊匀

    3.在面糊上放拌好的萝卜丝葱花馅，再兜一勺面糊浇在萝卜丝葱花馅上

    4.等萝卜丝饼底部凝固后，拿走模具，翻面煎至两面金黄即可

    烹饪技巧

    1、记忆版的萝卜丝饼原来应该是放大油锅用油炸，但是自己家里做就别浪费油了，放平底锅煎熟，一样好吃，省油健康。

    2、两种饼都不要煎的太过，只要表面呈金黄色就可以了，这样外面是脆的，里面是软糯的，非常好吃。

    3、模具，就是那种用来煎蛋的小模具。

    菜品特色

      做了小时候的那种萝卜丝饼（为了健康，没有用油炸，而改成少量油用平底锅煎），称它为记忆版；又做了杭州版的萝卜丝饼，我称它为现实版。