高级大豆烹调油加工工艺

    毛油-→脱胶-→脱酸-→脱色-→脱臭-→高级烹调油

    主要工艺参数：

    l 脱色：温度一般为90-110℃，时间为20-40min,残压要求6.7kPa以下。

    l 脱臭：温度一般为240-260℃，时间为60-120min,残压为0.8kPa以下。

    原料品质要求：

    酸价（mg KOH/g）≤2;水份及挥发物≤0.2%;杂质≤0.2%;过氧化值（meq/kg）≤5.

    产品所用的标准：

    ZB X012-1987 高级大豆烹调油GB 352-1986 大豆 GB/T 8611-1988 油脂业用大豆

    关键设备：

    油脂加工机械

    水化脱胶设备 脱酸设备 脱色设备 脱臭设备