酸黄瓜

主料

　黄瓜10千克、香菜500克，青、红椒各500克、精盐、白醋、香树叶、蒜瓣各适量。

调料

　　生抽1.5匙、盐1小匙、蜂蜜1匙、白醋1匙、一匙芝麻油、蒜蓉

做法步骤

　　做法一

　  1.将黄瓜切条,用盐腌两个小时,

　　2.然后用清水冲洗,

　　3.在锅里加白醋,糖,蒜瓣煮十几分钟,

　　4.浸水冷却,将容器煮开消毒,装饼即可.

　　做法二

　　材料：

 　　黄瓜，花生米

 　　做法：

 　　1、生抽1.5匙、盐1小匙、蜂蜜1匙、白醋1匙(或1个青柠檬汁,黄柠檬不够酸)拌匀; 　

　2、热锅放入一匙芝麻油，随后加入干辣椒碎小火炒香，起锅的时候加入蒜蓉拌匀;

　　3、将1和2混合均匀即成腌渍料; 　

　4、最后将拍好的黄瓜放入腌渍料里，置于冰箱冷藏最好超过2-3小时;

　　5、将腌渍好的黄瓜取出摆盘，撒上炒熟的花生米即可。

 　　做法三：

 　　首先，

 　　(1)选材：要又直又苗条，体型很漂亮的黄瓜：

 　　下面就是最关键的切了，要45度下刀，不要切到底。

　　如果是第一次切，建议在黄瓜旁边放一根筷子，这样每刀都不会切到底，放心大胆的切吧。

 　　一面切完之后，将黄瓜翻180度，切另一面。

　　之后放盐把黄瓜淹一下，大概五分钟即可。

 　　将黄瓜出的汁倒掉，轻轻挤一下黄瓜的水份。放白糖，上海白醋。一定是上海白醋！我试过别的白醋，淹出来不好吃，糖醋比例按个人爱好来放就好。

 　　最后炸一点辣椒油，浇在上面就好了！放在冰箱里冰一晚，第二天就可以吃啦。酸酸甜甜特别爽口。