香酥炸肉

　食谱原料：

　　里脊肉150g，鸡蛋1个，油、盐、五香粉、胡椒粉、酱油、小麦面粉、淀粉、料酒各适量。

　　工艺做法：炸。

　　配菜专区：热菜；荤菜。

　　菜谱属地：鲁菜。

　　制作方法：

　　1、里脊肉洗净切条，放入料酒，淀粉，五香粉，酱油拌匀腌制一会；

　　2、碗中加入面粉，淀粉，鸡蛋，适量清水和盐拌匀成面糊；

　　3、把腌制好的肉条放入面糊中裹上面糊；

　　4、油温5成热时，下入肉条两面炸成金黄色即可捞出，再撒入胡椒粉。

   健康提示：

　　猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。