粮谷原料大米的检测与质量控制

粮谷原料大米的检测与质量控制

目的

   1．了解粮谷原料的基本特性和种类。

   2．通过对大米的检测，掌握粮谷类原料的理化检测及品质控制。

实验材料与设备

   1、实验原料：大米(粳米、糯米、东北大米等)，小米。

   2、仪器设备：烧杯、过滤筛、不锈钢盘或搪瓷盘、天平或台秤、毛刷、温度计(250度)等。