三九天抗寒吃什么好？（2）

  体虚多吃北菇炒山药

  寒冷的冬天，多吃些菌类和根茎类食物，可以补充多种维生素和碳水化合物，尤其适合身体虚弱、抵抗力差的人提高耐寒能力。

  北菇生长在东北深山之中，本身就有很好的抗寒能力。吃这种粗根茎的香菇，人体会一次性补充丰富的维生素A、维生素B和微量元素铁、硒、钾等。

  而山药，含有优质的蛋白质和淀粉，这两种营养物质可以快速地在人体内分解成热量，从而为身体增加能量，起到抗寒的作用。特别适合身体虚弱、抵抗力差的老人和小孩保暖食用。

  【主料辅料】

  北菇10朵、新鲜山药1小段（约300克）、葱2根、姜2片、蚝油2大匙、糖半大匙、香菇水2杯、湿淀粉半大匙、麻油少许

  【制作方法】

  1.北菇泡软、去蒂，用2大匙油先爆香葱、姜，焦油时捞除，再放入北菇略炒，随即加入调味料（湿淀粉除外），烧开后改小火煮熟。

  【主料辅料】

  北菇10朵、新鲜山药1小段（约300克）、葱2根、姜2片、蚝油2大匙、糖半大匙、香菇水2杯、湿淀粉半大匙、麻油少许

  【制作方法】

  1.北菇泡软、去蒂，用2大匙油先爆香葱、姜，焦油时捞除，再放入北菇略炒，随即加入调味料（湿淀粉除外），烧开后改小火煮熟。

  2.山药去皮、切对半，再改刀切长厚片，待北菇已熟时，加入同烧，中途多翻炒，直到山药也已熟软时，即可淋湿淀粉勾芡，然后关火盛出。

  【东方帖士】

  适宜人群：身体虚弱、抵抗力差的人

  脏器不调多吃胡萝卜

  长期作息不规律、缺乏运动以及心肺功能不好的人，也是怕冷的人群。对于他们来说，解决怕冷问题比较难办，因为这些人怕冷的主要原因是脏器功能不调或代谢不畅。

  对这种怕冷人群来说，最好常喝胡萝卜洋葱汤。因为胡萝卜能够增强体力和免疫力，激活内脏功能和血液运行，从而达到调理内脏、暖身、滋养的功效。

  而洋葱不但可以降血脂、防治动脉硬化，还有显著的杀菌作用，多吃洋葱同样能起到增强抵抗力的功效。

  把胡萝卜和洋葱清洗切片泡一会儿，用橄榄油把洋葱炒成透明状后，再加入胡萝卜继续煸炒。加入高汤煮沸，再加少许调味盐等。每天午饭或者晚饭时喝200毫升，长期坚持，就会改善怕冷的情况。