樱桃罐头

樱桃罐头的做法：

     材料：小樱桃、冰糖

步骤：

    1、小樱桃洗净，控干水分。

    2、把小樱桃果放到锅里，添上适量的水，加上冰糖，大火烧开，中小火煮20分钟。

    3、煮好的樱桃稍放凉一些，装进开水煮过晾干的玻璃瓶，趁有热度时盖紧瓶盖，然后把瓶子倒扣放置到凉透，这样瓶子内就保持真空状态，利于保存。凉透后需要放冰箱储存，开盖后一月内要吃完，未开盖的可以至少保存三个月。

    4、天气热了，凉透后放冰箱里冷藏后吃口味会更好些，不过如果是给小孩子吃的话最后不要太凉了，孩子的脾胃比较弱。其次也要注意，樱桃性温，不宜多食。

【樱桃的营养成分】

    在水果家族中，一般铁的含量较低，樱桃却卓然不群，一枝独秀：每百克樱桃中

    含铁量多达59毫克，居于水果首位；维生素A含量比葡萄、苹果、橘子多4～5倍。此外，樱桃中还含有维生素B、C及钙、磷等矿物元素。每100克含水分83克，蛋白质1.4克，脂肪0.3克，糖8克，碳水化合物14.4克，热量66千卡，粗纤维0.4克，灰分0.5克，钙18毫克，磷18毫克，铁5.9毫克，胡萝卜素0.15毫克，硫胺素0.04毫克，核黄素0.08毫克，尼可酸0.4毫克，抗坏血酸3毫克，钾258毫克，钠0.7毫克，镁10.6毫克，另含丰富的维生素A。