素香肠

    素香肠

    材料：

    面肠一斤

    红糟120公克

    地瓜粉240公克

    千张皮

    调味料：

    酱油膏100CC

    香油

    肉桂粉

    五香粉

    糖60公克

    作法：

    1. 将面肠拨成碎片放入碗中，再加入所有调味料以及红糟拌匀，最后再加入地瓜粉，洒少许水搅匀成为黏稠状的内馅。

    2. 取半张千张皮，在周围抹上面糊，秤四两的内馅放在千张皮上，拉匀成长条状后，再卷起放入蒸锅中，蒸约30分钟后切片装盘即可。