鲅鱼怎么做好吃？马鲛鱼的家常做法

    柚子清烤蓝点马鲛

    材料：蓝点马鲛1条，葱末半大匙，辣椒丝少许，芝麻少许，葡萄籽油。

    调料：柚子清2大匙，酱油（浓）1.5大匙，清酒1/2大匙，柠檬汁2大匙，蒜末1/2大匙，干红椒2个。

    做法：

    1 购买烤制用蓝点马鲛，已经收拾好从腹部切一半并撒点盐的蓝点马鲛。

    2 将各种调料混合好。

    3 锅中烧葡萄籽油，放入蓝点马鲛，烤的时候鱼皮往下放，鱼皮烤熟并周边的肉变白的时候倒入已经做好的调料。

    4 再烤一会儿后小心的反过来，烤熟即可。

    红烧鲅鱼（青岛菜）

    材料：鲅鱼一条，葱姜蒜、酱油、醋、料酒、盐、白糖、胡椒粉、豆辨酱

    做法：

    1、将鱼洗净，斜切成小段，用料酒腌制一下

    2、葱切小段，姜蒜切片

    3、将鱼放入油锅炸，也可以用油来煎，使成金黄色后盛出

    4、锅内放少许油，入葱姜蒜炒香，放入煎好的鱼，烹入料酒、醋，盖锅盖闷一小会儿。

    5、锅内加水，盐、少许胡椒粉、白糖、豆辨酱。水开后烧至汁收至差不多时即可出锅。