大寒养生食谱推荐（3）

    红杞田七鸡

    材料： 枸杞子15克，三七10克，母鸡1只，姜20克，葱30克，绍酒30克，胡椒、味精适量。

    做法：

    1．活鸡宰杀后处理干净，枸杞子洗净，三七4克研末，6克润软切片，生姜切大片，葱切段备用。

    2．鸡入沸水锅内焯去血水，，捞出淋干水分，然后把枸杞子、三七片、姜片、葱段塞入鸡腹内，把鸡放入气锅内，注入少量清汤，下胡椒粉、绍酒；再把三七粉撒在鸡脯上，盖好锅盖，沸水旺火上笼蒸2小时左右，出锅时加味精调味即可。

    温暖提示： 补虚益血。（其性温和，老年人及久病体虚，月经、产后血虚者均可食用）。

    糖醋胡萝卜丝

    材料： 胡萝卜半斤，姜、糖、醋、盐、味精、植物油适量。

    做法：

    1．胡萝卜洗净切丝，生姜切丝备用。

    2．炒锅烧热放油（热锅凉油）随即下姜丝，煸炒出香味倒入胡罗卜丝，煸炒2分钟后放醋、糖、继续煸炒至八成熟，加入盐至菜熟后入味精调味，盛盘即可。

    温暖提示：下气补中，利胸膈，调肠胃，安五脏。（现代医学研究发现，胡萝卜中含有“琥珀酸钾盐”，是降低血压的有效成分，高血压患者也可榨汁饮之。）

    牛奶粥

    材料： 牛奶250毫升，粳米100克。

    做法：粳米掏洗干净，放入锅内倒入清水，大火煮费后，改用文火煮至六成熟，加入牛奶，继续煮至成粥。

    温暖提示：润肺通肠，补虚养血。