多味萝卜块

　多味萝卜块，是一种咸菜的叫法，以白萝卜为原料，经过腌制后，加上姜粉、辣椒粉等调料调制而成。多味萝卜块脆嫩适口，香辣味浓，是佐餐之佳品。

   【原料】白萝卜，5000克；盐，750克；姜粉，50克；五香粉，50克；辣椒粉，30克；味精，10克；

    【制法】    将萝卜去缨蒂、根须，用水洗净，改切成小块，放入盆中，撒上盐拌匀，腌约一星期后，去掉腌水，拌上姜粉、五香粉、辣椒粉和哑，取坛一只，将拌好的萝卜块装入坛内压紧，也可注入些酱油，封好口约一星期后即可取出食用。

    特点： 脆嫩适口，香辣味浓