年夜饭菜谱吉祥菜之如意白菜卷

　　如意白菜卷

　　原料：大白菜5片、胡萝卜1根、黄瓜1根、鸡蛋1个、油5毫升、盐1/2小勺、生抽1大勺、白糖/2小勺

　　做法：

　　1. 白菜洗净，烧开大半锅水，将整片白菜放入水中汆烫约1分钟，捞出用冷水浸凉，沥干水分;胡萝卜去皮，切成细丝，热锅热油煸炒约1分钟。

　　2. 鸡蛋打成蛋液，热锅热油摊成蛋皮，冷却后切成细丝;黄瓜洗净切丝。

　　3. 将汆烫好的白菜叶平摊开，将胡萝卜丝、蛋丝和黄瓜丝放在白菜帮的1/2处，将白菜叶卷成卷。对半切开。将盐、糖、香油、生抽调成蘸汁即可。