材料:
白萝卜约4条,盐一碗,糖200克,酱油1碗,米酒1/2碗,香麻油1/2碗,工研白醋1/2碗,红辣椒(大)约4条,小辣椒23个
做法:
1.将白萝卜洗净, 连皮切块,(每块要带皮)
2.将切好的连皮萝卜放入盆里,一层萝卜一层盐,腌约半小时出涩水后,冲下清水后,将拧干的萝卜用鱼网或洗衣网装好,放入洗衣机内脱水.<吾家独门秘诀>
3.滤干的白萝卜和腌料均匀翻拌,放冰箱2天就可吃.每天要拿出来上下翻拌一下.让其入味均匀.
做出来的是一般辣,小孩也可接受.爱吃辣点的,就再多加辣椒份量,或拿出来吃前,再拌辣椒酱后装碟.
简易韩式辣萝卜原料:
1、白萝卜
2、韩国辣椒酱
做法:
1、将萝卜去皮切小块
2、加点盐逼出萝卜的水份
3、将腌出的萝卜水倒掉,并用凉开水或者纯净水将萝卜冲洗一下,避免太咸
4、加一勺韩国辣椒酱,搅拌均匀,放一旁静置,腌15-20分钟就可以吃了