柑橘皮功能性成分研究现状及发展前景

香精油、果胶、天然色素、膳食纤维、黄酮类化合物和类柠檬苦素六个方面，综述了柑橘皮中功能性活性成分的研究现状，并对其极有价值的发展前景做了展望。（请下载附件）