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主要食物营养成分表
（每百克食物所含的成分。五百克为一市斤 ※仅供参考※）
|
类别 |
食物名称 |
蛋白质(克) |
脂肪(克) |
碳水化合物(克) |
热量(千卡) |
无机盐类(克) |
钙(毫克) |
磷(毫克) |
铁(毫克) |
|
谷类 |
大米 |
7.5 |
0.5 |
79 |
351 |
0.4 |
10 |
100 |
1.0 |
|
小米 |
9.7 |
1.7 |
77 |
362 |
1.4 |
21 |
240 |
4.7 | |
|
高粱米 |
8.2 |
2.2 |
78 |
385 |
0.4 |
17 |
230 |
5.0 | |
|
玉署黍 |
8.5 |
4.3 |
73 |
365 |
1.7 |
22 |
210 |
1.6 | |
|
大麦仁 |
10.5 |
2.2 |
66 |
326 |
2.6 |
43 |
400 |
4.1 | |
|
面粉 |
12.0 |
0.8 |
70 |
339 |
1.5 |
22 |
180 |
7.6 | |
|
干豆类 |
黄豆（大豆） |
39.2 |
17.4 |
25 |
413 |
5.0 |
320 |
570 |
5.9 |
|
青豆 |
37.3 |
18.3 |
30 |
434 |
5.0 |
240 |
530 |
5.4 | |
|
黑豆 |
49.8 |
12.1 |
19 |
384 |
4.0 |
250 |
450 |
10.5 | |
|
赤小豆 |
20.7 |
0.5 |
58 |
318 |
3.3 |
67 |
305 |
5.2 | |
|
绿豆 |
22.1 |
0.8 |
59 |
332 |
3.3 |
34 |
222 |
9.7 | |
|
花豇豆 |
22.6 |
2.1 |
58 |
341 |
2.5 |
100 |
456 |
7.9 | |
|
豌豆 |
24.0 |
1.0 |
58 |
339 |
2.9 |
57 |
225 |
0.8 | |
|
蚕豆 |
28.2 |
0.8 |
49 |
318 |
2.7 |
71 |
340 |
7.0 | |
|
鲜豆类 |
青扁豆荚（鹊豆） |
3.0 |
0.2 |
6 |
38 |
0.7 |
132 |
77 |
0.9 |
|
白扁豆荚（刀子豆） |
3.2 |
0.3 |
5 |
36 |
0.8 |
81 |
68 |
3.4 | |
|
四季豆（芸豆） |
1.9 |
0.8 |
4 |
31 |
0.7 |
66 |
49 |
1.6 | |
|
豌豆（准豆、小寒豆） |
7.2 |
0.3 |
12 |
80 |
0.9 |
13 |
90 |
0.8 | |
|
蚕豆（胡豆、佛豆） |
9.0 |
0.7 |
11 |
86 |
1.2 |
15 |
217 |
1.7 | |
|
菜豆角 |
2.4 |
0.2 |
4 |
27 |
0.6 |
53 |
63 |
1.0 | |
|
豆类制品 |
黄豆芽 |
11.5 |
2.0 |
7 |
92 |
责任编辑：Techoo-6
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