鸭肠的营养价值

    鸭肠富含蛋白质、B族维生素、维生素C、维生素A和钙、铁等微量元素。对人体新陈代谢，神经、心脏、消化和视觉的维护都有良好的作用。

　　营养素含量(每100克)

      热量(大卡) 　　129.00

　　碳水化合物(克) 　　0.40

 　　脂肪(克) 　　7.80

　　蛋白质(克) 　　14.20

 　　纤维素(克) 　　一

 　　维生素A(微克) 　　16.00

　　维生素C(毫克) 　　一

　　维生素E(毫克) 　　一

　　胡罗卜素(微克) 　　一

　　硫胺素(毫克) 　　0.02

　　核黄素(毫克) 　　0.22

　　烟酸(毫克) 　　3.10

 　　胆固醇(毫克) 　　187.00

　　镁(毫克) 　　13.00

　　钙(毫克) 　　31.00

　　铁(毫克) 　　2.30

 　　锌(毫克) 　　1.19

 　　铜(毫克) 　　0.18

　　锰(毫克) 　　一

 　　钾(毫克) 　　136.00

 　　磷(毫克) 　　166.00

　　钠(毫克) 　　32.00

 　　硒(微克) 　　24.90