猪心的营养价值

    猪心为猪的心脏，是补益食品。常用于心神异常之病变。配合镇心化痰之药应用，效果明显。

　（每100克中含）

      成分名称 含量 成分名称 含量 成分名称 含量

 　　可食部 97 水分（克） 76 能量（千卡） 118

 　　能量（千焦） 498 蛋白质（克） 16.6 脂肪（克） 5.3

 　　碳水化合物（克） 1.1 膳食纤维（克） 0 胆固醇（毫克） 151

　　灰份（克） 1 维生素A（毫克） 13 胡萝卜素（毫克） 0

　　视黄醇（毫克） 13 硫胺素（微克） 0.19 核黄素（毫克） 0.48

 　　尼克酸（毫克） 6.8 维生素C（毫克） 4 维生素E(T）（毫克） 0.74

 　　a-E 0.73 （β-γ）-E 0.01 δ-E 0

 　　钙（毫克） 12 磷（毫克） 189 钾（毫克） 260

　　钠（毫克） 71.2 镁（毫克） 17 铁（毫克） 4.3

 　　锌（毫克） 1.9 硒（微克） 14.94 铜（毫克） 0.37

 　　锰（毫克） 0.05 碘（毫克) 0

　　成分名称 含量（毫克） 成分名称 含量（毫克） 成分名称 含量（毫克）
 　　异亮氨酸 702 亮氨酸 1359 赖氨酸1221

 　　含硫氨基酸(T) 629 蛋氨酸387 胱氨酸 242

 　　芳香族氨基酸(T) 1216 苯丙氨酸 673 酪氨酸 543

　　苏氨酸 686 色氨酸 231 缬氨酸810

　　精氨酸1020 组氨酸 391 丙氨酸 985

　　天冬氨酸 1398 谷氨酸 2383 甘氨酸 797

 　　脯氨酸 726 丝氨酸 300