食品科技网-知识资料内容
分类三尖采用原料较细嫩的黑毛茶加工而成，篾篓荼装。
三尖茶原料相对较嫩，旧时都作为皇室贡品。
三尖包括
1 天尖、一级原料为主，少量拼入二级提升茶。
2 贡尖、二级为主，少量拼入一级下降茶和三级提升茶。
3 生尖：黑毛茶较粗老，大多为片状，含梗多。花卷源于百两茶，后又出现了千两茶、十两茶等不同规格地产品，其加工工艺基本一致，均由人工蹂制而成花砖由花卷茶演变而来，因砖面四周印有花纹而得名。
黑砖黑砖与花砖的压制工艺基本相同。茯砖因在伏天加工，故称“伏砖茶”，其药效似土茯苓，被称为“茯茶”或“福茶”；量用机器压制取代了以前采用纯手工艺。青砖以老青茶为原料压制而成，分里茶和面茶，面茶又分洒面和底面。
（花砖、黑砖、茯砖、青砖为四砖）
