软饮料行业的经济特征分析

摘 要：中国软饮料行业是改革开放以来发展起来的新兴行业，是我国消费品中的发展热点和新增长点。本文是对我国软饮料制造行业的主要经济特征的分析。  关键词：软饮料；市场结构；经济特征 2006年我国软饮料行业发展迅速，行业扩张能力增强，呈现顺周期性，和国民经济发展保持一致，整体处于快速发展的上升时期。下面对我国软饮料制造行业的市场结构、市场行为和市场绩效进行较为全面的分析。 

1市场规模  软饮料行业各项指标行业集中度高。广东、浙江、山东、江苏、北京等在资产规模、企业利润、销售收入和从业人员方面占了80％以上，行业集中度相当高。2006年，我国共有软饮料企业1067家，其中中小型企业为主。按照所有制类型划分，外商和港澳台企业和私营企业数量最多。从企业经济效益角度看，百事（中国）有限公司、可口可乐（中国）饮料有限公司、维维集团、露露集团、北京汇源等公司的经济效益较好。按照行业细分，2006年，碳酸饮料行业发展不容乐观，全球范围内碳酸饮料市场萎缩。功能性饮料、果汁及果汁饮料和茶饮料发展较快，迎合了消费者的需要，占领了广阔的市场空间。2003年，我国软饮料行业共有企业901个，固定资产净值为3149225万元，平均每个企业净资产为3495.3万元；2004年和2003年基本保持一致；2005年和2006年，我国软饮料行业的企业数量和固定资产有了进一步的增加，企业总量为1067个，行业净资产为3913678万元，平均每个软饮料生产企业固定资产净值为3667.9万元，比2003年的3495.3万元，提高了172.6万元，而且行业的生产企业也有了相应的增长。   

2竞争范围   碳酸饮料市场竞争加剧，可口可乐、百事可乐依然是市场的领导者。纯水饮料势头强劲，市场领导品牌娃哈哈、乐百事、农夫山泉依然垄断着纯水市场，占据了近1／3的巨大饮料市场份额。纯茶饮料市场异军突起，统一和康师傅是领导品牌。纯奶饮料市场日趋成熟，其领导品牌包括伊利、光明等。而娃哈哈在巩固其果奶市场的基础上，也全力进攻纯奶市场。果汁饮料市场转型明朗，传统的三片罐包装果汁饮料市场不断萎缩，以汇源为代表的纸包装大包饮料市场份额迅速扩大，并将逐渐发展成果汁饮料市场的主体。     

3增长速度  市场上常见的饮料包括碳酸饮料、茶饮料、果汁饮料、瓶装饮用水和含乳饮料等几个大品类。从2005年6月到2006年6月的市场增长情况来看，茶饮料在全国市场的增长幅度达到了30%，果汁的增长速度也达到了20%。国内饮料市场上四大品类的市场份额大致为碳酸饮料占30%，瓶装饮用水占30%，茶饮料占15%，果汁饮料约占15%。尽管碳酸饮料庞大的基数使其仍然占据市场上霸主的地位，但已经受到来自各方的威胁，增长速度正在逐年放缓，市场份额也将逐步萎缩。    

4 进入和退出壁垒 一个行业的进入和退出壁垒的高低，直接决定了这个行业竞争的激烈程度。如果一个行业的进入退出门槛比较高，那么先进入的生产者就有可能占据先入优势，通过技术、资金和市场等各个方面的有利条件阻止其他生产者的进入，因此行业将会出现垄断或者是寡占，市场竞争不充分。反之，行业的进入退出门槛比较低，壁垒较少，新的生产厂商较容易的进退，那么这样的行业更加贴近微观经济学的完全竞争市场，市场竞争充分，不容易出现垄断。

我国软饮料行业的进入退出壁垒不是很高，新的生产厂商可以比较容易的进入和退出这个行业。进而，行业的竞争激烈程度将随着厂商的不断进出而更加激烈，行业市场发育将逐渐走向成熟。从长远看，这有利于我国软饮料行业的健康发展。 

5生命周期中所处的阶段  饮料工业的发展一般都须历经产品竞争、渠道竞争和品牌竞争三个阶段。我国饮料工业正处于产品竞争与渠道竟争共存并且即将进人品牌竞争的发展阶段。如果能够充分利用后发优势，预计中国饮料工业将有可能快步越过产品竞争和渠道竞争两个阶段，然后水到渠成地跨入品牌竞争的成熟市场

6向前整合  当前，软饮料行业比较常见的做法就是模仿成长，即跟随主导企业的发展方向，这样短期来看不仅企业面临的风险较小，而且对于成长性的市场还有机会占据一定市场份额。大企业利用自己的品牌、资金、渠道等综合的资源实力进行同质化的产品延伸，希望通过自己的强势推广和传播提升在单独市场领域的从无到有的市场份额，进而打击竞争对手。而中小企业也会根据自己的实力、区位情况借助大企业的竞争造势，以价格武器进行同质化的产品延伸，顺势而为以从市场分得一杯羹，谋得生存和发展。 6销售渠道  我国软饮料行业销售渠道主要包括以下几点： 直效营销模式 、. 分公司营销模式 、代理营销模式 、 关联营销模式、国际销售网络等，另外广告行为也是软饮料在市场上经常采用的一种主要的非价格竞争的方式。 

7市场绩效   市场绩效指在一定的市场结构下，通过企业的市场行为使某一产业形成的资源配置和利益分配状态，是反映市场运行效率的综合性概念。通过研究市场绩效，可以判断市场结构和市场行为的合理性和有效性的程度。

8盈利能力  2003年以来，我国软饮料行业利润保持了较高的增长速度，行业利润总量有了明显的提升。2003年到2006年，由于软饮料行业整体运行平稳，行业效益不断提高，在这个大的背景下，我国软饮料行业的总资产规模也不断扩大。行业销售收入和利润总额继续以超过GDP两倍的速度增长，同时利润总额增长速度超过了销售收入增长速度，整个行业盈利能力不断增强在产量增长的同时，品种也日趋多样化，为消费者提供了更多的选择余地。2006年，我国软饮料行业盈利能力好于其他几年，整体盈利能力比较强，且盈利能力保持了一个比较稳定的局面。

9工艺革新  在色素方面天价天然色素代替人工色素，并加强了人工色素的注意事项：在防腐剂方面，增加了第四节色素苯甲酸和苯甲酸钠、对羟基苯甲酸酯类和山梨酸及其钾盐等，代替了以前对人体健康有害的物质，更有利于人类的健康；在抗氧化剂方面，使用了抗坏血酸、异抗坏血酸及其钠盐、葡萄糖氧化酶和抗氧化剂的增效剂等。在乳化稳定剂方面，使用了增稠剂和乳化剂等，使产品的口味更可口，更能迎合大众的口味。 10发展方向  未来的饮料包装市场中，耗用原料少、成本低、携带方便等独特的优点决定了饮料包装必须在技术上不断推陈出新，才能紧随饮料发展的步伐。随着功能性薄膜的不断完善，塑料软包装替换瓶装容器是必然的趋势。该行业将向绿色环保、利润压缩、品牌销售、优质高能的特色化包装产业发展。