16道春季养生靓汤（3）

        人参牛尾汤 

　　本想用牛尾搭配当归煮汤的，结果翻了半天，也没发现当归给俺归到哪里去了，哈哈。那就用人参吧，一个安神补元气，一个益肾壮筋骨，放在瓦煲内，咕嘟咕嘟几个小时后，就有这温婉如玉、香气飘然的大碗汤喝了。不需如畜扶桑的纯青炉火，却有金植玉泽的好汤来喝，俺是乐而为之咯，呵呵。

　　1、原料：牛尾巴一根、山腰二根、人参一根、姜一块;

　　2、牛尾延骨节分割成段，用冷水浸泡去血水;

　　3、山药去皮切块，加入飞过水的牛尾、姜、一勺料酒、足量的热水煮到沸，打去浮沫;

　　4、转文火煲3个小时，直到汤变浅白，牛尾软烂，最后加枸杞滚煮10分钟;

　　5、喝的时候，按个人口味加适量的盐、白胡椒调味就可以了。

      梨子猪手汤

　　常喝梨汤对女人是有好处的，梨子自古就有“百果之宗”的美誉，用雪梨来做汤，更可以祛咳润肺，清心美肤。特别是春天皮肤容易干燥龟裂、声音嘶哑的，喝这道雪梨大豆猪手汤，对于光滑皮肤、缓解声沙口干会有明显的效果。

　　猪手也适合做汤，它含有丰富的胶原蛋白，胶原蛋白被人体吸收后，能促进皮肤细胞吸收和贮存水分，防止皮肤干涩起皱，使皮肤丰润光泽。多喝猪手汤能保持皮肤柔软、细腻，指甲有光泽，加速新陈代谢，延缓机体衰老。

　　这汤里还有一个食材，就是大豆。关于大豆还有个传说，古希腊神话里的农业女神Demeter狄米特，给了出远门的女儿Proserpina普西芬尼一粒大豆，并告诉她这粒豆子可以“消除邪恶，治愈百病。”不久后，善良的普西芬尼就把这粒大豆留给人间种植传播，造福了人类。大豆中的类黄酮，有很好的驻颜、护肤效果，它有类似雌激素的作用，是美白皮肤、抗衰老的食物。

　　1、原料：雪梨1个、大豆50g、猪手2只、姜片3片、料酒1勺、盐1/2勺;

　　2、猪手加入姜片飞水去异味，分成块;加入去核切块的雪梨、大豆和一块姜，加足清水煮到滚，加入料酒，开盖维持旺火继续沸煮15分钟;

　　3、转文火再煲1个小时，汤就煲好了，喝之前根据个人口味加盐调味;

　　4、降低血压和滋养清热的好汤，春天里可以多喝一点。

　　萝卜天麻豆酱汤，是一道简单易做的平肝熄风健胃汤。白萝卜可以促进消化，还有很强的消炎作用，白萝卜入汤能促胃液分泌，调整胃肠机能。天麻有平肝熄风、祛风定惊的功效。味噌酱，可以抑制体内脂肪的积聚，有改善便秘、预防高血压、糖尿病等作用。萝卜天麻豆酱汤，不仅清热解毒、健胃消食、化痰止咳，还有美容、防癌的功效。

　　萝卜天麻豆酱汤的做法：

　　1、原料：白萝卜200克、天麻10克、瘦肉200克、味噌豆酱50克、清水1500克、葱姜适量。

　　2、瘦肉在加入姜片的冷水中煮沸，捞出，再加入清水、天麻。

　　3、加入白萝卜块、葱姜，大火煮沸。

　　4、加入味噌豆酱。

　　5、沸腾后，撇清浮沫。

　　6、转文火煲40分钟即可。

　　天麻在普通中药铺就可以买到，挑选坚硬而紧密，呈半透明状，表面带黄白或浅黄棕色，通体晶莹丰满，个大结实的。一天一碗汤疾病远离我。