哈密瓜蒸蛋

　　哈密瓜1个，蛋2个，胡萝卜60克，西芹60克。

　　工艺做法：蒸。

　　配菜专区：热菜。

　　制作方法：

　　1、将哈密瓜洗净，横切为两半，挖出瓜籽部分备用。

　　2、鸡蛋打散，加少许水搅匀。

　　3、胡萝卜去除外皮，切成小丁;西芹洗净，切小丁备用。

　　4、将胡萝卜和西芹放入蛋液中，再倒入哈密瓜里。

　　5、将哈密瓜放入蒸锅中，用大火蒸至蛋液凝固即可。

　　健康提示：

　　哈蜜瓜清凉消暑，能生津止渴，是夏季解暑的佳品，还具有利便、益气的功效，有助于减轻贫血和便秘。胡萝卜和西芹含有大量纤维，对改善大便也是有帮助的。