红豆粉葛汤

　　粉葛干200g，红豆100g，红萝卜300g，猪肉、姜片、鸡精、

　　工艺做法：煮。

　　配菜专区：热菜；素菜。

　　菜谱属地：粤菜。

　　制作方法：

　　1、粉葛干用清水浸泡约半小时以上；

　　2、把浸泡过的粉葛干放入压力锅；

　　3、再把切成块的红萝卜加入；

　　4、加入猪肉、姜片与浸泡过的红豆；

　　5、注入半锅清水；

　　6、大火煮沸半小时转小火约二十分钟熄火；

　　7、待压力锅气排完之后打开锅盖放少许盐、鸡精搅拌均匀即可饮用。

　　健康提示：

　　胡萝卜是一种质脆味美、营养丰富的家常蔬菜，素有“小人参”之称。胡萝卜富含糖类、脂肪、挥发油、胡萝卜素、维生素A、维生素B1、维生素B2、花青素、钙、铁等营养成分。中医认为，红豆性平，味甘酸，无毒，有滋补强壮、健脾养胃、利水除湿、清热解毒、通乳汁和补血的功能，特别适合各种水肿病人的食疗。现代研究发现，红豆中也含有一种皂甙类物质，能促进通便及排尿，对心脏病或肾病引起的水肿有辅助治疗作用。