二三月下种,延蔓而生,叶子数寸,五六月开黄花,六七月瓜成熟。瓜的种类繁多,有圆有长,有尖有扁,有棱没有枝,大的可超过一尺,小的接近一寸。颜色有青有绿,或黄斑、糁斑,或白道、黄路。瓜瓤或白或红,瓜子或黄或红、或白或黑。
甜瓜的吃法
西米甜瓜粥
材料:
西米(200克) 甜瓜(200克)
调料:
白砂糖(15克)
做法:
1.将甜瓜块冲洗净,刮去瓜皮,去除内瓤,切成丁块;
2.西米放入沸水锅内,稍滚后捞出;
3.粳米再用冷水浸泡片刻,沥干水分;
4.取锅加入约1000克冷水,烧沸后加入西米、甜瓜块,先用旺火烧沸;
5.然后改用小火熬煮成粥,再加入白糖调味,即可盛起食用。
清凉甜瓜丁
原料:
大而熟的甜瓜一个,细白砂糖一大匙,柠檬一个,葡萄一串
做法:
先削去甜瓜皮,并挖出中心的瓜子。将甜瓜肉切成拇指般大小的丁(如直接将瓜剖开用小汤匙一块块挖出,味道更好)。把甜瓜丁放进容器中,缓缓倒入溶解的糖浆和柠檬汁。将葡萄去皮去籽后用汤匙捣碎,再拌入甜瓜丁中即成。
珍珠甜瓜杯
原料:
糯米珍珠(大颗)70克,甜瓜(小)2只,砂糖1大匙,白兰地少量。
做法:
1、甜瓜对半切开,剔出果肉,果皮作容器备用。
2、糯米珍珠放入热水中泡40-50分钟至透明,中间要不断加水。
3、将糯米珍珠过冷水,倒入筛中晾干。
4、将甜瓜果肉与砂糖一起放入搅拌器搅成果泥。
5、在4的果泥中加入白兰地与糯米珍珠,混合后盛入瓜皮杯中。
甜瓜芹菜汁
材料:
西洋芹100克、香瓜200克、蕃茄50克、蜂蜜。
做法:
将西洋芹洗净,香瓜切片后,顺序放入榨汁机内榨汁;完成后加入蜂蜜调味即可。