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红烧芋头
食材明细：芋头7个 葱段少许 红糖25g 花生油适量 酱油适量 盐适量
制作步骤
1. 芋头洗净，去皮(去皮的过程中最好戴手套操作，因为外表的黏液会对手有刺激哦~)。放入冷水中浸泡，避免变色。
2. 将去好皮的芋头切滚刀块。
3. 深点的锅中倒入足量水，烧开，放入芋头。
4. 芋头煮至8成熟，捞出备用。
5. 起炒锅，倒入少许花生油6成热，下入葱段爆香。
6. 倒入芋头，翻炒。
7. 倒入酱油、红糖和盐，翻炒上色后，加入适量的凉水，焖烧7、8分钟，使芋头入味。
8. 待烧烂芋头，汤汁浓缩，起锅装盘。
芋头糕
食材明细：芋头五个 火腿适量 木耳适量 海米适量 面粉适量 淀粉适量 葱适量 胡椒粉适量 鸡精适量 油适量 盐适量
制作步骤
1. 准备好小芋头、面粉、淀粉、木耳、火腿、海米。
2. 把面粉和淀粉用水搅匀。
3. 葱、木耳、火腿、芋头、海米切成小丁。
4. 锅烧热，入油加入葱炸香。
5. 放入木耳和海米炒。
6. 加入火腿炒一炒，放入盐炒匀装盘。
7. 锅中入油，加和芋头炒一炒。
8. 加入水烧开，放入面粉水搅匀。
9. 加入炒好的火腿料，放入盐、胡椒粉、味精调味。
10. 放入蒸锅中蒸熟。
11. 蒸好后晾凉，放在板上。
12. 切好摆盘。
