凤爪怎么做？凤爪的做法大全（2）

　  啤酒烧凤爪

　　原料：

　　鸡爪(凤爪)、葱、姜、蒜、红椒、八角、料酒、酱油、盐、糖、味精。

　　做法：

　　1、洗净的鸡爪，添加没过的水，烧开，敞锅煮2分钟;

　　2、把煮好的鸡爪冲凉水，沥干水分;

　　3、起油锅，油热后，爆香葱姜蒜、红椒和八角;

　　4、下入鸡爪爆炒，烹入料酒和酱油，炒至上色;

　　5、加一罐啤酒，添加适量的水，没过即可，烧开后，转小火焖;

　　6、汤汁收过半时，添加适量盐、糖和味精调味;　

   　7、汤汁基本收干，出锅即可。

　　香辣凤爪

　　原料：

　　凤爪500克。

　　配料：

　　干花椒、干辣椒1把、新鲜红绿尖椒10根、豆瓣一勺、盐、味精、胡椒粉、葱姜蒜适量。

　　制作方法：

　　1、锅内水烧开后，加葱姜蒜、料酒，将凤爪煮软捞起沥干。

　　2、新鲜红绿尖椒切成小圈，干辣椒切成小段。

　　3、锅中油烧7成热，加干花椒干辣椒(整个过程大约1分钟左右)，再加入豆瓣炒香。

　　4、再加入凤爪继续翻炒。

　　5、加红绿尖椒翻炒，加适量盐、味精、胡椒粉，起锅就OK了。

　　凤爪灵芝养颜汤

　　原料：

　　鸡爪、生姜、花生、灵芝、红枣、料酒、盐。

　　做法：

　　1、生姜、红枣、花生洗净里沥干水份;

　　2、鸡爪洗净剪去爪尖，用刀劈开，放入开水里，加入生姜、料酒汆烫2-3分钟，捞出洗净血水;

　　3、所有材料放入慢炖锅，一次性加入足够的开水，大火煲开，转小火煲2-3小时以上;

　　4、食用前加入适量盐调味即可。