瓜仁西葫芦

　　西葫芦500克，瓜子仁，松子仁，盐，鸡精，姜末，葱花，水淀粉，酒泡枸杞。

　　工艺做法：炒。

　　配菜专区：热菜;素菜。

　　菜谱属地：苏菜。

　　制作方法：

　　1、将西葫芦洗净去皮切成片，姜切片，葱切丝，松子仁、瓜子仁过油炸香待用;

　　2、坐锅点火倒入油，至油温三成热时下姜片、葱丝炒香，再放入西葫芦炒匀，加高汤，再依次放入盐、鸡精，大火炒至西葫芦变软时勾芡，倒入泡好的枸杞，撒上松子仁、瓜子仁即可出锅。

　　健康提示：

　　西葫芦营养价值高，富含维生素C和钙质，有清热利尿、除烦止渴、润肺止咳、消肿散结等功效。该食谱美味营养。