腊肠空心菜

　　腊肠100g，空心菜300g，蒜3颗；油、盐、味精各适量。

　　工艺做法：炒。

　　配菜专区：热菜；素菜。

　　菜谱属地：苏菜。

　　制作方法：

　　1、空心菜去叶去老茎，洗净切小段，腊肠切丁，蒜切碎；

　　2、热锅冷油，放入腊肠炒变色；

　　3、放入蒜末爆香，放入空心菜炒变色；

　　4、加入盐和味精调味，起锅即可。

　　健康提示：

　　空心菜是碱性食物，并含有钾、氯等调节水平衡的元素，食后可降低肠道的酸度，预防肠道内的菌群失调，对防癌有益，所含的烟酸、维生素C等能降低胆固醇、甘油三酯，具有降脂减肥的功效。空心菜中的叶绿素有“绿色精灵”之称，可洁齿防龋除口臭，健美皮肤，堪称美容佳品。