香菇调味品加工工艺

香菇含有多糖类物质，如 —葡萄糖苷酶、腺瞟呤、胆碱、酪氨酸氧化酶及核酸类物质等．具有抗癌瘤、降血压、降血糖、抵抗病毒感染等功效。香菇的药用价值及保健功能逐渐被人们所发现．医学家提倡每人每天食用鲜菇100g作为保健措旖。香菇保健品如今风靡日本、韩国等东南亚国家。笔者研制的香菇调味品是一种新型高档调味品．除保持了香菇的香味外 还含有适当比例的酒精、糖及氨基酸．营养丰富、香醇适口，使用方便。香菇调味品在连云港地区试销3个月，受到消费者的青睐。（请下载附件）