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栝楼，别名瓜萎、药瓜、大圆瓜，以果实、种子、根入药，具有宽胸散结、清热化痰、润肺滑肠、生津止渴、降火润燥、排脓消肿等功效，为常用中药。种植栝楼，栽培管理技术简单，投资少，商品率高，见效快，经济效益好。利用庭院种植括楼还可绿化、美化环境、因而深受广大药农的欢迎。
栝楼较耐寒，在半高山地区栽培生长良好；对土壤要求不严，一般土壤都能种植。但因其根可深入土中1～2米，本身喜阳、耐肥、怕渍，故应选择上层深厚，排水良好的向阳土壤栽培为好。少量的种植，可安排在房前屋后、边角隙地、树旁、沟沿等处栽培。栝楼栽培种分仁瓜萎和糖瓜萎两种，仁瓜萎为圆形，果型较小。桔黄和桔红色，皮干后有皱纹，糖汁较调；糖瓜萎为长圆形，果型较大，皮色较黄。皮光滑，质脆易碎，糖汁较稀不易干燥。仁瓜萎为栽培种的优良品种。栝楼的栽培技术和加工方法为：
一、栽培技术
1.繁殖方法
栝楼的繁殖方法有种子繁殖、分根繁殖、压条繁殖三种。种子繁殖易混杂退化，开花结实晚，雌雄株难控制，宜作采收花粉用；收获果实宜采用分根繁殖和压条繁殖，其中以分根繁殖为好。
（1）种子繁殖
"霜降"前后果实充分成熟时，选择橙黄、壮实、柄短的果实，剖开取出种子洗净，晒干或阴干后贮藏。2月份把种子先放到温床催芽，待种子裂口后再取出播种。
（2）分根繁殖
于每年的秋冬和早春，挖取3－5年生健壮、无病虫害、无损伤、直径3－6厘米的块根，分成7－10厘米长的小段，选断面色白而新鲜的做种。多选雌株的根，适当搭配部分雄株的根，以利授粉。先按行距60～75厘米，窝距45－66厘米，窝宽30厘米，窝深30厘米的规格挖好窝。窝内施足腐熟堆肥与土混匀，再将选好的种根横放于窝内，每窝放2～3节，盖土稍踩紧，浇足水后培成小土堆保墒，萌发时除去小土堆，约1个月左右幼苗即可长出。亩用种根30－50公斤。
（3）压条繁殖
每年2～3月，选生长健壮的植株，将其老藤基节波浪式的压入土中，使节上生根。第2年春季即可剪断栽种。此法简单易行，又能选定雌雄，宜用于大量栽种。
2.田间管理
（1）栽种后每年春、秋季应中耕除草和施肥，以追施人畜粪水为主。
（2）当茎蔓长至30厘米以上时，要用竹竿等作支柱搭架，引蔓上架攀缘生长。
（3）在搭架引蔓的同时．去掉多余的茎蔓，每株只留壮蔓2－3根。生长旺季要合理摘芽和疏枝；立秋后对所有的茎蔓去顶，对新长出的侧芽、花蕾去掉，促进果实的生长和发育。
（4）栝楼的主要害虫有守瓜和蚜虫。守瓜的成虫咬食叶片和花果，幼虫危害根部使植株枯萎和死亡。从5月份起，可采取晨露未干时手拍棚架震落捕杀和用2.5％敌杀死乳油3000倍液，90％晶体敌百虫1000倍液喷雾等方法防治；蚜虫在6－7月发生危害，可用40％乐果乳油1500～2000倍液喷杀。
（5）栝楼收获后，在畦内翻土切断上层侧根，抑制发芽；冬季结合培土，增施过磷酸钙与厩肥混合堆沤后壅蔸；采年开春后扒开培土，促使新芽早生．快发、健长。
二、收获加工
栝楼栽后2～3年开始结果，9一10月果实先后成熟，当果实表皮有白粉，变成淡黄色时，即可分批采摘。采收过嫩，肉皮不厚，种子不成熟；采收过老，果实变薄，产量减少。
果实从果带下对剖，取出内瓤和种子，晒干或用无烟煤火炕干，就是瓜壳；内瓤和种子放在盆内，加草木灰或煤灰用手反复揉搓，在水里淘净内瓤，晒干就是瓜仁；霜降前后，挖取栽种3年以上的块根，去净泥沙及芦根，刮去粗皮，小的切成10～20厘米的短节，大的再对破成2～4瓣，晒干或用无烟煤火烘干就是天花粉。制得的瓜壳、瓜仁、天花粉产品，可向中药材公司、中药店、药市销售。其产品质量要求：
1．瓜萎子 无空壳、无白子、无瓜瓤、无霉变为合格；饱满、油性足的为佳。
2．瓜壳 无瓜瓤果柄，无糊黑焦枯，无虫蛀，无霉变者为合格：外表色橙红，内表色黄白，皮厚者为佳。
3．天花粉 色白、有粉，无直径小于1.5厘米的细根，无粉起老筋的瘦根，无虫蛀，无霉变者为合格；色白，坚实，粉性足者为佳。