杂菜鸡腿菇

　　蘑菇、鸡腿菇、鸡腿肉各100克，西兰花、土豆、胡萝卜、西红柿各30克，盐，糖，番茄酱，奶油，胡椒，蒜，洋葱，食用油，红酒，醋，香油，鸡精适量。

　　工艺做法：焖。

　　配菜专区：热菜;荤菜。

　　菜谱属地：徽菜。

　　制作方法：

　　1、将鸡肉切块，蘑菇切片，菜花、土豆、胡萝卜均切块。

　　2、西兰花、土豆、胡萝卜分别飞水。

　　3、坐锅点火放油并加入适量黄油化开，炒香蒜片和洋葱，倒入鸡块煸炒一会儿，放入番茄酱、蘑菇、鸡腿菇、番茄块，烹入红酒、醋、鸡精、盐、糖，焖制片刻。

　　4、将煮好的土豆、胡萝卜放在鸡肉中焖1分钟即可。

　　5、菜出锅后倒在用西兰花点缀的盘中。

　　健康提示：

　　鸡肉营养价值高，富含蛋白质和磷脂，有健脾胃、强筋骨等功效。该食谱美味营养。