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如何使用茶水来去除松花蛋的苦涩味呢
2013/6/14 13:20:00 来源:网友
将松花蛋用清水洗净,放在茶盐水中浸泡10~30天。盐茶水比例为茶叶25克,食盐300克。先将茶叶加水500毫升熬浓凉凉,滤去茶叶,倒入泡菜坛中.将盐加3千克水搅拌后与茶水混合。再将松花蛋浸入,以将蛋完全淹没为宜。经泡制的松花蛋,不仅可去苦涩味,且色更鲜、味更美。
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