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猪肉在室温下储藏过程中的品质变化

2013/6/19 14:07:00 来源：网友

猪肉在室温下储藏过程中的品质变化

对市售的部分猪肉贮藏过程中进行感官指标（颜色、弹性、气味）、pH值、嫩度、失水率、挥发性盐基氮等指标的测定。（请下载附件）

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责任编辑：Techoo-6
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