黑芝麻蛋白饼干的烘焙制作方法

黑芝麻蛋白饼干烘焙原料：

芝麻3克、黄油80克、蛋白38克、盐0.5克、白糖40克、低筋面粉140克

份量16个

黑芝麻蛋白饼干的烘焙制作方法：

1、黄油软化，加入盐和白糖打发至膨松，

2、再分次加入蛋白，

3、继续打发至膨松，

4、低筋面粉过筛 

5、倒入打好的黄油蛋白糊中，

6、翻拌均匀后加入烤熟的黑芝麻，

7、翻拌均匀，时间不要太长，防止出筋。

8、装入有圆口花嘴的花袋中，花嘴直径约0.8厘米左右。

9、挤成蜗牛形状，

10、并排挤入烤盘中，

11、烤箱175度预热，中层，烤20分钟左右。

12、因为是加的蛋白，和加全蛋或蛋黄的口感并不一样。