国内外GMP所包含内容的对比

基本内容编号

国家标准类卫生规范

出口食品企业卫生要求及卫生注册规范

美国的GMP法规

1

原材料采购、运输、贮藏的卫生

卫生质量管理

人员

2

工厂设计与设施卫生

厂区环境卫生

厂房和场地

3

工厂的卫生管理

车间及设备设施卫生

卫生操作

4

个人卫生与健康要求

原料、辅料机加工用水卫生

卫生设施和管理

5

加工过程中的卫生

加工检验人员卫生

设备和工器具

6

成品贮藏、运输卫生

加工卫生

加工和控制

7

卫生与质量检验管理

包装、储存、运输卫生

仓储和销售

8

卫生检验管理