咖啡蛋糕

材料

鸡蛋800克，泡打粉少许，色拉油2/3杯，奶水一杯，鲜淡炼乳适量，面粉320克。 

调料

白糖360克，咖啡两匙。 

做法

①将鸡蛋清与蛋黄分开。

②将泡打粉、色拉油徐徐注入蛋黄内混合。

③将咖啡和奶水先调匀，倒入蛋黄内。

④将面粉筛入蛋黄内。

⑤将鸡蛋清加白糖打发，再倒入蛋黄搅拌均匀。

⑥将调理好的生料倒在模型内，放进微波炉烤箱用中火烤约25分钟。

⑦将蛋糕从模型中取出，对切成两份，涂上鲜淡炼乳，上面挤上花样即可。