地瓜烧

原料：

红地瓜2条、奶油2大匙、蛋黄2个、黑芝麻少许2、蛋黄1个、鲜奶1大匙细白糖2大匙

制法：

1、将地瓜洗净，对切两半后放入锅中蒸软，取出，用铁汤匙把中间的地瓜肉挖出，不要伤到地瓜皮，让地瓜皮成容器状。

2、把挖出的地瓜肉压成泥状，趁热加入细白糖、奶油及蛋黄，混合拌匀成内馅，苒把内馅填回地瓜盅里，表面抹成尖锥形。

3、把蛋黄及鲜奶混合拌匀后。涂抹在地瓜馅表面，再撒上黑芝麻，随后把地瓜移人事先预热至180℃的烤箱，烘烤约20分钟，待地瓜馅表面焦黄即可取出食用。[1]

酒类

地瓜烧，原为站长老家海西某海岛小乡镇的特产，用炊熟的大米、熟地瓜（方言：番薯）、酒粬，搅拌后发酵蒸馏而成。酒成，醇厚甘烈，特别适合常年在海风中讨生活的人们。

不同炉火出的地瓜烧有不同的特点，第一炉酒：烈，第二炉酒：醇，第三炉酒：甘，第四炉酒：醉……但相同的特点是——看似纯净水，喝似金门烧，醉似茅台酒。

地瓜烧，是一种属于男人的酒，而男人，也应该有地瓜烧的品质……