MUGal（4-甲基伞形酮-β-半乳萄糖苷）肉汤

用    途：

用于多管发酵法快速检测大肠菌群(GB/T4789.32－2002)。

原    理：

胰蛋白胨提供碳源和氮源满足细菌生长的需求；氯化钠可维持均衡的渗透压；磷酸二氢钾和磷酸氢二钾是缓冲剂；月桂基硫酸钠抑制革兰氏阳性菌；大肠菌群可产生β-半乳糖苷酶，分解液体培养基中的酶底物4-甲基伞形酮-β-D-半乳糖苷MUGal，使4-甲基伞形酮游离，在波长366nm紫外灯照射下呈现蓝色荧光。

配方（每升）：

最终pH7.1±0.2

使用方法：

1、  称取本品30.7g，加入蒸馏水或去离子水1 L，搅拌加热煮沸至完全溶解，分装试管，每管9mL。

2、  116℃高压灭菌10min，冷至30℃左右，无菌操作每100ml肉汤里加入配套试剂1支(SR0010)。

3、  以无菌手续取样品25g或25mL，加入含225mL无菌磷酸盐缓冲液(或生理盐水)的三角瓶内，充分振摇或用均质器均质1min成1：10稀释液，然后以1：10继续稀释，选择三个适宜的连续稀释度，每个稀释度接种三管培养基。

4、  37±1℃培养18—24h。

5、  在波长366nm紫外灯下观察荧光。

质量控制：

质控菌株接种后于37±1℃培养24h结果如下：

贮    存：贮存于避光、阴凉干燥处，用后立即旋紧瓶盖。贮存期三年。

规    格：100g

参考文献：

1．GB/T 4789 .32—2002

食品卫生微生物学检验标准 大肠菌群快速检测。

资料提供：广东环凯微生物科技有限公司