茭白熘鸡片

　　茭白，鸡胸肉，胡萝卜，青椒，鸡蛋，盐，鸡精，色拉油，淀粉。

　　工艺做法：熘。

　　配菜专区：热菜;荤菜。

　　菜谱属地：川菜。

　　制作方法：

　　1、茭白去皮、切成菱形片，用沸水焯一下;青椒去子，切成菱形块。

　　2、鸡胸肉切片，用沸水焯过后捞起，加适量盐、鸡精、淀粉和蛋清腌制10分钟左右。

　　3、锅内放适量底油，下入茭白和鸡肉片熘炒，调味后即成。

　　健康提示：

　　鸡肉营养价值高，富含蛋白质和磷脂，有健脾胃、强筋骨等功效。该食谱美味营养。