梨质量鉴定法

梨的质量主要反映在以下几方面：

①皮色：梨皮细薄，没有虫蛀、破皮、疤斑和变色等。 

②形状：果型饱满，大小适当，没有畸形和损伤。

③肉质：要细、嫩、脆，果核较小。口感粗硬，水份少，嚼如木渣的质量较差。

④果味：香味浓郁，入口不涩。