当归的选购方法和食用禁忌

      当归真假优劣辨别

       真假辨识：

　　如果说以上以假乱真的手段，大家尚能通过常规的方法加以辨别，那么对于以下将二者掺杂在一起出售的情况，大家可能就真的心有余而力不足了。

　　显然，经过掺杂之后的混合物乍一看，和真正的当归相比，区别实在是微乎其微。单纯依靠眼看、鼻闻、手摸、口尝的方法，恐怕难以分辨。遇上这种情况，大家也就只能自认倒霉了。

       优劣辨识：

　　当然，市场上出现的造假情况并不都是用独活冒充当归，还有一部分稍有“良知”的商家则选择以次充好，低价商品高价卖出也是获取利润的一个绝佳方法，实在是防不胜防。没错，当归本身也有优劣之分。通常以主根大、身长、支根少、断面黄白色、气味浓厚者为佳，主根短小、支根多、气味较弱及断面变红棕色者质次。

　　以下植物的根，在部分地区有时也作当归入药，但质量较差。

　　1、东当归的根，又名延边当归、日本当归。产于吉林延边。根肥大柔软，分枝较多，呈马尾状。质脆，油性较少。

　　2、粉绿当归的根，又名野秦归、云南野当归。产于云南。根为圆锥形，长5-10厘米，根头部径长约1-2厘米，外表棕色或黑褐色。质坚硬不易折断，断面呈黄白色。

　　外观相似作用大不同

　　当归与独活虽然在外观上比较相似，但是其药理作用却有较大差异。当归能补血活血、润肠通便。主要用于血虚萎黄、眩晕心悸、月经不调、经闭痛经、虚寒腹痛、肠燥便秘等。而独活则能祛风、胜湿、散寒、止痛。在治疗腰膝酸痛，手脚挛痛，慢性气管炎，头痛，齿痛方面都有较好的功效。

　　平时大家在购买当归时，可不能贪小便宜，所谓“一分钱一分货”，如果抱着花少钱买好货的心态，最后吃亏的很有可能是自己。倘若真的上当受骗了，钱花了倒没什么，钱财毕竟还是身外之物。 

      当归药用有禁忌

　　1、用量过大，如当归流浸膏，服后可能有疲倦、瞌睡等反应，停药后虽可消失，但不可用量过大。

　　2、过敏反应，有些当归注射液穴位注射可能引起过敏性休克，须特别注意。

　　3、用药不当，当归属甘、温、润之补品，热盛出血者禁服。温阻满及大便溏泄者慎服。

　　4、不可服用当归的精华油，因其有少量的致癌物质。

　　5、慢性腹泻或腹部发胀的病人不宜服用当归。

　　6、怀孕期间不宜服用当归。

　　7、儿童不宜服用当归。

　　8、湿阻中满、火旺者及大便溏泄者慎服。

　　贮藏：置阴凉干燥处，防潮，防蛀。