秋季养生汤大全

     秋季干燥气候容易使人体的水分蒸发加快，从而使人有不同程度“干燥感”。有什么方法可以补水及时，又能补充营养呢？喝汤不仅可以帮身体补充水分，而且食材中的营养成分溶解在水中，更容易被人体吸收。在干燥的秋季，人们常常会有些口干舌燥、皮肤干涩、音哑便秘等小毛病，因而也想到通过多喝汤水以“燥则润之”。

　　莲藕排骨汤

　　材料：莲藕500克，猪排骨500克，黄酒、生姜、葱、盐少许。

　　制作：猪排骨切段，飞飞水;将藕洗净切片，与排骨同置1500毫升温水之中，加黄酒、姜、葱少许，水沸后文火炖90分钟左右，加少许盐，即可食用。

　　功效：补脾益肺。适合于任何体质服用。

　　雪梨银耳羹

　　材料：雪梨2个、银耳50克、冰糖100克。

　　制作：雪梨切片，银耳泡软时去掉硬根。锅内加水，放入梨、银耳、冰糖，煮半小时，即可食用。

　　白果菊梨淡奶汤：用料与制法：淡牛奶适量，白果30g，白菊花4朵，雪梨4个，蜜糖适量。白果去壳，热水烫去衣，去心;白菊花洗净，摘花办用;雪梨削皮，取梨肉，切粒。把白果、雪梨放入锅内，加清水适量，武火煮沸后，文火煮至白果熟烂，入菊花瓣、牛奶煮沸，加蜜糖调味，即可饮用。

　　功用：润容白面，洁肤除斑。肠胃湿滞、食滞之大便溏薄者不能食用。蜜糖不能同煮，以免高温破坏其营养成分。用白糖代蜜糖亦可。

　　乌鸡山药汤

　　原料：乌鸡、山药、枸杞、胡萝卜、葱、姜。

　　调料：胡椒粉、姜、葱、盐、绍酒。

　　做法：

　　1、乌鸡切块、山药去皮切块，胡萝卜去皮切块，葱切段，姜切片；

　　2、乌鸡一定要凉水下锅才可以吐净脏东西；

　　3、大火焯出乌鸡里的血沫；

　　4、捞出乌鸡控干水发，用热水洗去乌鸡表面的浮沫，锅内做水，水热后放入乌鸡块，葱、姜、烹入绍酒；

　　5、大火烧开后，盖上盖改小火炖40分钟；

　　6、倒入枸杞、撒入胡椒粉少许，盐少许调味；

　　7、倒入山药块略微炖软即可，不用长时间要不营养流失了；

　　8、加入胡萝卜炖5分钟即可出锅装碗了。

　　木瓜花生猪骨汤

　　原料：

　　木瓜一个、猪骨半斤、生花生米随意、姜两三片、红枣4、5粒、蚝豉4、5粒。

　　做法：

　　1、猪骨洗净剁块，烧开一锅水，焯一下，可去除油脂和脏物；

　　2、木瓜去皮切块，和花生米、姜片、蚝豉、红枣和焯过的猪骨，一起放入大锅内；

　　3、加足够量的水，大火煮滚，转小火煲1.5个小时，最后加盐调味即可。