菜远牛肉

　　嫩牛肉250克，芥蓝菜250克，姜2片，调味料(酒1大匙，蚝油2大匙，糖半大匙，芡汁半大匙)。

　　工艺做法：炒。

　　配菜专区：热菜;荤菜。

　　菜谱属地：浙菜。

　　制作方法：

　　1、牛肉洗净，切薄片，用调味料腌20分钟。

　　2、芥蓝菜折小段，洗净，用开水汆一下，捞出后立刻冲凉备用。

　　3、先将牛肉过油，捞出后将多余的油倒掉，另用2大匙油炒姜片和芥蓝菜，接着牛肉回锅。

　　4、淋入调味料，炒匀即盛出。

　　健康提示：

　　牛肉营养价值高，富含蛋白质和钙质，有补中益气的功效。该食谱美味营养。