立冬养“藏” 多食温热少食寒凉

　　“立冬”是冬季的第一个节气，标志着万物开始收藏，阳气潜伏，阴气盛极。天冷影响人体的内分泌系统，同时也造成人体热量散失过多。所以，立冬后要适当进补对御寒很有好处。同时要注意从饮食起居、身体精神全面入手，早睡晚起，适度锻炼。

　　饮食 进补当时 多温热少寒凉

　　中医认为，秋季进补适宜“平和”，冬季进补适宜“封藏”。这个时候，食补要“巧”，如果过食燥热峻补之品，会损伤阴气、扰动阳气，进而加重干燥症状。对于进入冬季出现怕冷、手脚发凉的人群，建议食用一些作用温和的温补食品，如鸡肉、黄牛肉、虾、韭菜、刀豆等。对于阴精不足，口眼干涩的人群，建议食用养阴润燥、补肾填精的食物，如山药、胡桃仁、白果、芡实、豆腐、牛乳、黑芝麻等。

　　之所以有立冬进补这一说法，是因为立冬后意味着天气越来越寒冷，通过食补为人体补充能量符合中医所说“因时”进补的原则，但以进食肉类为主的冬季食补并不适合所有人，类似萝卜炖羊肉、羊肉火锅之类的温补食品适合身体健康的年轻人和儿童食用，但对于湿热体质、肝火旺体质以及痰湿体质的成年人来说，多吃肉类，特别是躁热的狗肉可能出现流鼻血、口舌生疮、烦躁等症状。

　　对于爱上火的人群，进补应以平补为主，主要有两类食物：一类是不热不寒、性质平和的食物，如粳米、玉米、水果、蔬菜等；一种是既能补气又能补阴的食物，如山药、蜂蜜等，以及既能补阳又能补阴的食物，如枸杞子。这个时节里，还可多吃些增加活力的蔬菜，比如菠菜、卷心菜、红椒、洋葱、茄子，这些蔬菜都富含维生素或矿物质，有助于人们增强抵抗力，度过寒冷季节。

　　立冬以后，天气渐寒，是进补的好时节。在饮食调养方面，要少食咸，多吃苦味食物。此时节应补肾，减咸增苦，可补肾固精。适合选择的食物包括芹菜、莴笋、生菜、苦菊等，这些苦味食物中含有氨基酸、维生素、生物碱、微量元素等，具有抗菌消炎、提神醒脑、消除疲劳等多种医疗、保健功能。此外，根据冬季养肾的原则，冬季可以适量多吃点鲜味食物，如海带、紫菜以及海蜇等，具有补益阴血等作用。