膨化

膨化，一种加工方法。让原料在加热、加压的情况下突然减压而使之膨胀。含淀粉物料加热加压后，突然卸除外力和热源，使其迅速膨胀的过程。

【膨化】一种食品加工方法。把被加工的食品放入密闭容器中，加热加压后突然减压，食品中的水分汽化膨胀，使食品中出现许多小孔，变得松脆，成为膨化食品。（《新华词典》745页） 

【膨化】一种加工方法。让原料在加热、加压的情况下突然减压而使之膨胀。

例子：膨化食品、膨化玉米、膨化技术、膨化饲料、膨化处理、膨化烟丝