芭蕉和香蕉的区别

香蕉是生活中最为常见的水果，是水果的营养佳品。但有一种外形很像香蕉的芭蕉也常在水果超市出现。那么这两种看似相同的水果有区别之处吗？这两种水果营养上到底有什么不同呢？

香蕉呈镰刀弯形，而芭蕉比较直；香蕉整体细长，芭蕉中间相对两端略粗，芭蕉要比香蕉短一些。香蕉棱数的多少，取决于香蕉果实发育前，苞片有多大以及苞片里容纳了多少枚雌花，跟品种无关。芭蕉口感带酸，含水较少，有韧性，但二者营养差别不大。

香蕉和芭蕉同属芭蕉科，在形、色、味上都很相近”。从外观上看，香蕉棱少，形体长圆，果柄短，未成熟时为青绿色，成熟后转为金黄色，果肉为黄白色，横断面近圆形。而芭蕉比香蕉长、粗大、棱多，一头略大，另一头略小，果柄较长，芭蕉果皮呈灰黄色，果肉是乳白色，横断面为扁圆形。从味道上分辨，香蕉味道浓甜，而芭蕉果肉细致油滑，但回味中略带一些酸涩。

“芭蕉和香蕉相比，营养价值差别不大，都属于高钾食物，镁的含量也很丰富。现代医学证实，钾能维持正常的血压与心跳，防止血压上升及肌肉痉挛，而镁则具有消除疲劳的效果，而且，香蕉中的糖分可迅速转化为葡萄糖，立刻被人体吸收，是一种快速的能量来源，这也是很多运动员喜欢在比赛期间食用香蕉的原因。”此外，从营养学的角度看，芭蕉更温性一些，含有更为丰富的膳食纤维和大量的水溶性植物纤维，所以，其润肠通便的功效，因此吃芭蕉不会便秘，香蕉反而更偏凉性。因此，芭蕉更适合胃寒的人以及老年人。