娃娃菜的做法大全（5）

蛋香娃娃菜

用料：娃娃菜 2棵鸡蛋 2个盐 胡椒粉 橄榄油 适量

一、将娃娃菜清洗干净，撕成片备用

二、将鸡蛋打在碗内，加入盐，搅拌均匀

三、锅内油7成热后倒入鸡蛋液，一面凝固后翻面继续煎，待鸡蛋液完全凝固直到变金黄

四、加入清水大火煮开，此时汤色呈浅浅的乳白色

五、放进娃娃菜，大火煮开，菜变软后放胡椒粉调味即可

番茄蒜香娃娃菜

用料：娃娃菜用了两颗 西红柿两个 蒜多一点 番茄酱多一点 葱适量 盐适量 淀粉适量 油少量

一、将娃娃菜和西红柿洗净，娃娃菜切条，西红柿切块

二、将蒜切沫，葱切碎即可；用水把淀粉化开备用

三、烧开水，将娃娃菜焯3分钟左右，捞出备用

四、在锅中放油，将蒜、葱加入锅中炒香，加入西红柿翻炒

五、加入一点水（不要太多），再加入番茄酱三勺左右，加入大量蒜末，继续翻炒西红柿

六、将娃娃菜平铺至锅中至煮开，加入化好的淀粉收汁

七、将娃娃菜一根一根捞出摆好，汤水也盛出来

高汤娃娃菜

用料：娃娃菜2棵蒜头1颗史云生浓缩鸡汤1支生粉少许食用油适量水适量

一、把娃娃菜洗净，一叶一叶剥开，铺放在盘子上

二、在锅中隔水蒸5分钟左右连碟取出

三、用油爆香蒜头，捞出蒜头后，往锅中加入适量的水，煮沸后加入浓缩鸡汤

四、煮沸后勾芡，均匀浇到蒸好娃娃菜上，即可享用

麻辣娃娃菜

用料：猪后臀肉娃娃菜1颗半干辣椒8个花椒淀粉姜蒜酱油葱鸡精花生油

一、肉切片后加酱油、淀粉拌匀，娃娃菜切成小条，辣椒剪成丝备用；锅内油烧至七成热，放入肥肉煸出油

二、倒入瘦肉炒至变色盛出备用

三、锅内倒入油烧热，加入花椒、辣椒煸香，倒入姜沫、蒜片、葱爆出香味

四、倒入炒至变色的肉，炒出辣味

五、倒入切好的娃娃菜，加入盐大火翻炒

六、炒至娃娃菜变色后加入鸡精即可