油焖茭白

　　工艺做法：煮

　　菜谱属地：浙

　　制作方法：

　　1、茭白洗净去皮后切成段;姜剁成沫。

　　2、炒锅内放油，油温热时放入茭白，炸至颜色略偏黄时捞出沥油。

　　3、锅内留底油，炒香姜沫，然后加适量水、盐、酱油、糖、料酒。

　　4、倒入茭白，用旺火焖三分钟左右，待汤汁浓稠时撒上鸡精拌匀便可装盘。

　　健康提示：

　　茭白性寒，含有多种碳水化合物，有清热解毒、利水消肿、催乳汁的功效;茭白中还含有解酒作用的维生素，所以还有解酒的功用。