意式番茄烤面包片的烘焙制作方法

　　这款烤面包片几乎在意大利随处可见，不论你是去小餐厅还是大饭店都能常常看见服务生托盘里用大大的盘里装着几篇铺满这种粗粒番茄酱料的烤面包，有的还混着奶酪，这玩意儿在每家餐厅的销量都很高，在当地相当受欢迎的开胃前菜~

　　意式番茄烤面包片的烘焙配方：

　　材料（2人份）：4片厚约1cm的优质乡村面包，400克小番茄（圣女果），4瓣大蒜，一小把切碎的薄荷（原方是罗勒），50ml橄榄油，适量盐和黑胡椒粒。

　　烘焙：烤箱中层，上下火180度烘烤5-10分钟左右，烤至面包片表面金黄色即可。

　　意式番茄烤面包片的烘焙制作方法：

　　1.准备好材料，面包如果时间多也可以提前一天先做好，或是直接买乡村面包。

　　2.小番茄用开水烫过去皮。

　　3.将去皮的番茄切碎后，撒适量盐拌匀，放在漏勺上静置20分钟左右，沥出多余的水分。

　　4.将薄荷切碎，大蒜切小片备用。

　　5.将处理好的番茄碎装入碗中，倒入橄榄油，大蒜和薄荷碎，拌匀，腌制30分钟左右（可根据个人口味适量加入盐调味，大蒜片腌制完后需取出）。

　　6.在面包片上撒适量盐和黑胡椒碎，放上之前腌制用的大蒜瓣，淋上适量橄榄油，放入烤箱烘烤至面包片呈金黄色即可出炉，将腌制好的番茄酱料均匀的码在面包片上，立即食用。