柠汁炸软鸡

　　鸡肉300克，柠檬1只，盐1/2茶匙，胡椒粉少许，鸡蛋1只，糖1汤匙，盐1/8茶匙，水1汤匙。

　　工艺做法：炸。

　　配菜专区：热菜;荤菜。

　　菜谱属地：粤菜。

　　制作方法：

　　1、将柠檬榨汁约1/4杯、皮磨茸约1茶匙备用，鸡肉洗净片薄成大块，放入腌料拌匀。

　　2、鸡件加入栗粉，最后放下柠檬皮茸，拌匀。

　　3、将鸡肉放入热油中，炸熟至表面呈金黄色捞起。

　　4、柠汁混合调味料用慢火煮沸，再用吉士粉水打芡淋上面即成。

　　健康提示：

　　鸡肉营养价值高，富含蛋白质和磷脂，有健脾胃、强筋骨等功效。该食谱美味营养。